維生素A有助於形成和維持健康的皮膚，牙齒，骨骼以及軟組織和膜。它也被稱為視黃醇，因為它產生的顏料在眼睛的視網膜上。
維生素A促進良好的視野，尤其是在弱光條件下。這也可能是必要的繁殖和泌乳。
它在動物體內，全脂牛奶，胡蘿蔔，菠菜，捲心菜，南瓜，花椰菜，以及一些強化食品的肝臟中發現。